Puestos a comparar

Tras la crisis de mercado provocada por el cierre del canal Horeca desde mitad de marzo, nuestra cooperativa aguantó el tirón bajando lentamente el precio sin bajar de 57,5 euros de media (60 era el precio óptimo para TA cebo con 25 kg) en las semanas más bajas hasta la recuperación en mayo.

Al margen del precio, bastantes euros más que lo que pagaron la gran mayoría de operadores del mercado, lo más importante fue la recogida semanal, como siempre sin retrasos y sin prohibir cargar hembras como hicieron otros, que exigieron solo machos y cargaron con muchos más kilos, generando así un sobrecoste de pienso para el ganadero de varios euros.

El valor añadido generado para los socios lo puede calcular cada uno contando que se pagaban a 50 euros con varios kilos más.

“Parece increíble que ya haya quienes se ponen a comparar y quejarse, a toro pasado, con que algunos han pagado más en estas últimas semanas”

Recuperación

Pasado el shock las compras comenzaron y con ello una escalada de precios que a fin de junio continúa. Ello gracias a la exportación y la apertura de mercados, como Arabia Saudí y Jordania, para lo que nuestra organización de cooperativas ha hecho muchas gestiones durante años.

Esto, unido al incremento del consumo en las familias vinculado a una fortísima campaña de promoción con recetas en redes, en televisión desde el Ternasco de Aragón y otras iniciativas, ha suplido la caída en restaurantes todavía semiabiertos.

También la congelación de mas de 20.000 lechales con ayuda europea solicitada por las cooperativas y otros operadores ha ayudado algo.

 Comparativismo

Vistas todas estas circunstancias parece increíble que ya haya quienes que se ponen a comparar y quejarse, a toro pasado, con que algunos han pagado más en estas últimas semanas. Olvidan que, en determinados momentos de demanda, según calidades, cantidades y zonas, siempre habrá quien pague más y que lo importante es valorar el precio medio anual y el conjunto de servicios e informaciones y acompañamiento que la cooperativa les da. Olvidan que vender más caro está asociado a vender con alto riesgo de impagos como los que se están dando en varias comerciales o se pueden dar cuando el riesgo que les dan los seguros es 0. ¿Lo saben?

“Lo importante es valorar el precio medio anual y el conjunto de servicios, información y acompañamiento que la cooperativa les ofrece”

Memoria Corta

Efectivamente el ser humano tiene la memoria más corta que muchas especies del reino animal que recuerdan los caminos o no tropiezan dos veces. Es humano equivocarse.

Paco Marcén